Quiche aux carottes, jambon et emmental

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Une quiche simple et complète idéale pour un repas en famille.

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Émincez l’échalote. Épluchez et râpez les carottes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les carottes et les dés de jambon. Faites cuire le tout à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez les carottes au jambon, l’emmental et la muscade. Mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la sur un moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et versez l’appareil à quiche. Enfournez-la 30 minutes. Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d’une belle salade.

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