Cake aux endives et au roquefort

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Ce cake est un délice ! Pour les fans d'endives au jambon, vous allez adorer ce cake avec du roquefort fondant et des noix croquantes.

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Coupez les endives en lanières, lavez et égouttez-les bien. Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir les endives environ 5 minutes à couvert. Salez et poivrez. Laissez refroidir puis égouttez-les car les endives rejettent de l’eau à la cuisson. Coupez le roquefort en morceaux et cassez les noix. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Huilez un moule à cake. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez les œufs en omelette puis ajoutez-y le lait et l’huile. Poivrez (ne salez pas car le roquefort et le jambon fumé le sont déjà suffisamment). Versez ce mélange sur la farine et mélangez soigneusement. Incorporez ensuite les endives, les dés de jambon fumé et de roquefort, les morceaux de noix. Mélangez. Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes. Laissez tiédir le cake avant de le démouler. Dégustez-le à température ambiante avec une belle salade à l’huile de noix.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Muriel -  9 février 2010
Très bien

Original
Très bonne recette pour faire manger des endives cuites aux enfants.
Ma suggestion : Comme ils ne sont pas fan de roquefort, j'ai remplacé ce fromage par de l'emmental râpé. J'ai mis un peu plus de 200 g de dés de jambon fumé. C'était super.

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