Gratin dauphinois goûteux : la recette facile
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Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide ou épaisse
- Un peu de noix de muscade (facultatif)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 1 h 30 mn
- 2 h
Préparation
- 1 Beurrer le plat à gratin. Hacher très finement l'ail. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Éplucher et laver les pommes de terre. Les émincer en tranches d'une épaisseur d'1 mm environ.
- 2 Émincer les pommes de terre juste avant la réalisation du gratin pour éviter leur oxydation. Ici, je les ai taillées aussi dans le sens de la longueur car le plat à gratin que j'ai choisi est petit. Monter le gratin en alternant les couches de pommes de terre, de l'ail haché, du sel, du poivre et des petites parcelles de beurre.
-
Pour finirAjouter le lait, puis la crème, les pommes de terre doivent être recouvertes de liquide. Dresser le ou les plats à gratin dans un autre plat ou mettre une feuille de papier d'aluminium dans le fond du four (c'est pour éviter le pénible nettoyage du four en cas de débordement !). Cuire au four à 160° pendant 1H30 environ. Pendant la cuisson et à plusieurs reprises, "tasser" les pommes de terre en surface pour éviter leur noircissement au début de cuisson et leur coloration trop rapide par la suite.
C'est terminé
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