Recette Pâte brisée classique

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Recette proposée par Olivier Maillard

FacilePetit Prix

Pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf
• Un peu d'eau froide

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 130 mn

 

Préparation Pâte brisée classique

1Sabler le beurre : couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse.

2Ajouter le jaune d'œuf, puis assembler la pâte en boule.

3Fraiser la pâte : écraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter 4 à 5 fois l'opération.

4Assembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais 2h.

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Recette proposée par Olivier Maillard (2 recettes)

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Pâte feuilletée

Pâte à tarte salée légère

 

Vos avis sur la recette pâte brisée classique

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Kosny sur la recette Pâte brisée classique
  
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  Pour une première fois J'ai voulu essayer cette recette pour la première fois pour mon resto et franchement c'est le top ! Merci beaucoup !
  
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• L'avis de Amaury Didier sur la recette Pâte brisée classique
  Pâte brisée Très facile à faire.
  
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• L'avis de Corinne Grenon sur la recette Pâte brisée classique
  Rapide
  Ma suggestion : Quand je fais la tarte aux épinards je rape du parmesan ds la pate !! hum !!
  
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• L'avis de Sylvie Guiot sur la recette Pâte brisée classique
  Très bien Je le servirai de cette recette à présent car elle est parfaite pour une tarte aux pommes/amandes par exemple. En effet, il faut rajouter un peu de farine pour réussir à faire une boule de pate mais au final très bon. Merci beaucoup
  
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• L'avis de Sandra Cadeau-vilchien sur la recette Pâte brisée classique
  Au top Très facile a réaliser, a peine 10 cl d'eau, imanquable! Dommage qu'il n'y a pas de lien direct avec la tarte tatin, il faut naviguer entre 2 recettes pendant les temps de pause pour faire une seule recette.
  Ma suggestion : Pour une recette sucrée ajouter un peu de sucre, impeccable avec la tarte tatin qui par contre n'a pas besoin de sucre supplémentaire!
  
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