Crêpe ricotta-citron

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Voilà une petite idée de recette de crêpe pour la fête de la Chandeleur. Hop, faites sauter les crêpes !

Recette proposée par Rouaia Haine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Versez la farine dans un saladier, le sucre et 1 pincée de sel.
  2. 2
    Creusez une fontaine et mettez les œufs et le beurre fondu.
  3. 3
    Mélangez en versant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement. Laissez reposer.
  4. 4
    Faites sauter les crêpes. Personnellement, j'ai utilisé une petite poêle à pancake pour avoir des petites crêpes.
  5. 5
    Dans un bol, battezla ricotta, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
  6. Pour finir
    Une fois les crêpes refroidies, garnissez-les de crème ricotta, enroulez-les, piquez-les avec un pic à apéritif, puis décorez avec une rondelle de citron.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler julia40 -  3 mars 2012
Très bien

Bon mais pas pratique à manger.

Signaler Carmen - 16 février 2010
Excellent

Variante
Ma suggestion : Pour que la ricotta tienne il faut faire une crème blanche en mélangeant 25 cl de lait, 50 g de farine, 1 zeste de citron, 50 g de sucre ; épaissir et mélanger à 500 g de ricotta sucrée comme dans la recette.

Signaler Christelle - 11 février 2010
Très bien

Simplissime et délicieuse
Une garniture toute simple, crémeuse.
J'aime beaucoup les crêpes parfumées au citron.
Ma suggestion : J'ai ajouté dans la pâte à crêpe un zeste de citron.
Dans la ricotta quelques dés d'écorce de citron confit haché finement et supprimé le zeste.

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