Gratin de chou farci

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Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 500 g de bœuf haché frais
  • 2 gros oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 peu de julienne, surgelée
  • 2 œufs entiers
  • Persil haché
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence.
  • 30 cl d'eau + 1/2 cube de bœuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation du chou : ôter les grosses nervures. Mettre les feuilles dans une eau bouillante 10 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant. Émincer les oignons. Couper l'ail en 4.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les oignons, l'ail, sel, poivre, persil haché, les œufs, la julienne de légumes et les herbes de Provence.
  3. 3
    La sauce : dans un bol haut, mettre 1/2 cube de bœuf et l'eau. Battre la sauce.
  4. 4
    Dans un plat à gratin huilé, mettre au fond un peu de sauce.
  5. 5
    1 couche de chou, 1 couche de viande préparée, 1 couche de chou, 1 couche de viande préparée, puis le reste de chou.
  6. Pour finir
    Verser sur le dessus la sauce et parsemer de persil haché. Mettre au four chaud 10 minutes à 200°C (thermostat 6/7). Mettre une feuille d'aluminium pour que le chou ne grille pas. Cuire de nouveau 50 minutes. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Lisonsister -  8 décembre 2016

Et les oeufs qu'est-ce qu'on en fait?

Signaler mich de Lannuchen - 29 octobre 2015

Bonjour à tous.
J'ai fais la recette, mais je vous donne quelques modifications :
_ faire revenir les oignons dans une cocotte. Ajouter ail haché très finement puis le persil, et mélanger à la viande, sel et poivre. J'ai rajouté dans la sauce une sauce tomate maison.
_ pour la cuisson dans le four à 180°C, ne pas mettre le papier alu si vous avez un four à chaleur tournante. Laisser cuire 1h00 au lieu de 50min. Bon appétit

Signaler Lisonsister -  8 avril 2014
Excellent

Excellent
Très bonne recette, légère et goûteuse! Convient parfaitement dans le cadre d'une alimentation équilibrée!

Signaler chantal-h96 - 19 août 2012
Excellent

Chou farci
très bon
Ma suggestion : moi j'ai reconstitué mon chou.Entre les feuilles de chou j'ai mis le hachis. Puis je l'ai ficelé puis mis dans une cocotte avec couvercle et beurrée au four + ou- 60 à 90 min

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