Recette Samoussa au thon

1Les feuilles de brick étant la plupart du temps rondes, les couper en 4 lanières.

2Écraser le thon à la fourchette et le mélanger avec le fromage et le persil (le fromage étant déjà salé, pas besoin de rajouter de sel).

3Prendre un petit peu de cette farce et la poser sur le bout de la lanière et former un triangle avec l'extrémité.

4Mettre un peu d'huile à chauffer. Pour bien fixer la fermeture du samoussa, le cuire d'abord du côté de la fermeture, deux minutes de chaque côté suffisent.

5Bien les égoutter sur du papier absorbant.

6On peut les manger nature ou avec une sauce mexicaine pimentée.