Carrés aux fruits secs

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Recette proposée par Fawzia Benhabbour

Ingrédients

  • 500 g d'amandes
  • 500 g de cacahuètes
  • 150 g de raisins sec
  • 200 g de fruits confits
  • 350 g de biscuits aux pépites de chocolat
  • 1 zeste de citron
  • 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
  • 500 à 700 g de miel
  • chocolat et huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 3 h
  • 3 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Émonder les amandes et les cacahuètes, les faire frire dans de l'huile. Les mettre dans un papier absorbant. Concasser les amandes, les cacahuètes et mixer les biscuits, les mettre dans un saladier, ajouter les fruits confits, les raisins secs et le zeste de citron.
  2. 2
    Dans une casserole, verser le miel et ajouter le sucre, laisser 10 minutes sur feu le temps que le miel mousse. Verser sur la réparation et bien mélanger avec une cuillère en bois ou avec les mains.
  3. 3
    Prendre des bacs à glaçons, faire des boules et les enfoncer dans les carrés du bac à glaçons, le taper sur la table pour les dégager.
  4. 4
    Laisser durcir 2 heures dans un endroit frais, le temps de préparer le chocolat.
  5. Pour finir
    Dans un saladier, couper les tablettes de chocolat, ajouter l'huile et mettre au micro-ondes pour faire fondre le chocolat sinon au bain-marie. Tremper les carrés dans du chocolat fondu, décorer avec une pépite de chocolat ou des vermicelles multicolores ou tout autre décor de votre choix, laisser prendre dans un endroit frais pendant 1 heure.

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