Muffins à la bergamote et pépites de chocolat

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Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 80 g de bonbons à la bergamote
  • 2 oeufs entiers
  • 12 à 15 cl de crème liquide
  • 2 cl de liqueur de bergamote
  • Sucre glace pour saupoudrer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à fondre dans la crème liquide sur feu doux les bergamotes. Remuer régulièrement, ne pas faire bouillir. Une fois les bergamotes entièrement fondues, ôter du feu et laisser tiédir. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter peu à peu la farine mêlée à la levure, la crème à la bergamote, la liqueur puis les pépites de chocolat.
  3. 3
    Beurrer et fariner des moules à muffins ou des petits moules à pâtisserie. Y répartir la pâte au 2/3.
  4. 4
    Glisser à four moyen pendant 15 à 20 minutes environ.
  5. Pour finir
    Démouler les muffins à la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sophie.a8 -  3 mars 2012
Excellent

Excellent
Très bonne recette...même si je n'ai pas mis de liqueur de bergamote ; le goût de la bergamote était suffisant présent avec les bonbons. Texture légère, bon mariage avec les pépites de chocolat : la famille a adoré. A retenter !!!

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