Recette Tarte aux trois fromages

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 6 personnes :

• Pâte brisée :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 5 cl à 10 cl de lait ou d'eau environ
• 1 pincée de sel fin
• Garniture :
• 70 g de gruyère râpé
• 70 g de roquefort
• 70 g de fromage de chèvre en bûche
• 2 oeufs entiers
• 1/2 bouquet de persil
• Poivre, noix de muscade râpée
• 20 cl de lait concentré non sucré
• 10 cl de crème liquide

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Tarte aux trois fromages

1Préparer la pâte brisée : mettre la farine, la pincée sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Travailler du bout des doigts. Verser le liquide et pétrir légèrement la pâte, former une boule. La placer au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
Nettoyer et ciseler le persil. Découper le chèvre et le roquefort en petits morceaux.

2Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette.

3Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, ajouter le lait concentré non sucré, la crème liquide, poivrer et ajouter deux pincées de noix de muscade râpée.

4Répartir sur la pâte le fromage de chèvre et le roquefort. Parsemer de persil ciselé, verser l'appareil puis le gruyère râpé.

5Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

6Déguster la tarte chaude ou tiède accompagnée d'une salade de votre choix.

Pour finir... Inutile de saler la tarte, les fromages le sont suffisamment.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Tarte aux trois fromages

Tarte aux topinambours, chèvre et tomates séchées

 

Vos avis sur la recette tarte aux trois fromages

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Murielle Lavrac sur la recette Tarte aux trois fromages
  Très parfumé, très bon. C'était très bon, un vrai régal même si le roquefort prend le dessus sur le chèvre.
  
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• L'avis de Cécile Gonzalez sur la recette Tarte aux trois fromages
  Toujours réussie Un vrai succès chez nous grands mangeurs de fromage...sans muscade en général. merci pour cette excellente recette
  Ma suggestion : Varier les fromages au gré des saisons...
  
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• L'avis de Christine Thuriaf sur la recette Tarte aux trois fromages
  Très bonne
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Tarte aux trois fromages
  Réponse à Caroline Bonjour caroline, vous pouvez remplacer le lait concentré par du lait entier. Ou faire la tarte avec 15 cl de lait entier et 15 cl de crème liquide ou uniquement avec 30 cl de crème liquide. Merci de l'intérêt apporté à ma recette.
  
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• L'avis de Caroline sur la recette Tarte aux trois fromages
  Question sur le lait concentré Par quoi peut on remplacer le lait concentré svp ?
  
  Déposé depuis un iPhone
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