Nems de Saint-Jacques à la crème

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Pour un menu gastronomique, des noix de Saint-Jacques dans un emballage cadeau.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 4 noix de Saint-Jacques
  • 4 feuilles de galette de riz (petit modèle)
  • 25 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 brins de ciboulette
  • 1 pointe de curry
  • Épices gingembre-agrumes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Plonger les brins de ciboulette dans l'eau bouillante, puis ensuite dans l'eau froide. Les égoutter avant de les utiliser.
  2. 2
    Nettoyer les noix de Saint-Jacques, les saupoudrer d'épices gingembre-agrumes. Saler et poivrer.
  3. 3
    Faire fondre le beurre et passer les noix de Saint-Jacques 1 minute à peine de chaque côté. Ajouter la crème fraîche et réserver.
  4. 4
    Confectionner les nems : une fois humidifiés, disposer sur chaque nem, une noix de Saint-Jacques et un peu de crème. Fermer. Lier chacun d'eux avec un brin de ciboulette.
  5. Pour finir
    Badigeonner les nems de beurre fondu et enfourner 10 minutes à 200°C (thermostat 6/7). Servir de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler julie - 14 septembre 2012
Bien

pas grillé
les saints jacques étaient très bonnes mais le "nem" n'a pas grillé malgré le beurre. ça faisait pateux. j'ai laissé plus longtemps à cuire mais ça n'a rien fait

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