Financiers aux amandes et vanille

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Recette rapide quand il vous reste des blancs d'œufs.

Recette proposée par Patricia Willk-Fabia

Ingrédients

  • Pour environ 60 mini-financiers :
  • 250 g de sucre glace
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 55 g de farine
  • 200 g de beurre fondu
  • 5 blancs d'œufs
  • Facultatif :
  • 1/2 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Dans un grand saladier, mélanger le sucre et la farine tamisés, et la poudre d'amandes. Inciser la 1/2 gousse de vanille et la gratter pour faire tomber la pulpe dans le mélange précédent.
  2. 2
    Battre très légèrement à la fourchette les blancs d'œufs (pour les "assouplir" un peu). Les ajouter au mélange sucre-farine-poudre d'amandes.
  3. 3
    Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. 4
    Verser la pâte à l'aide de deux cuillères dans des moules à financiers (en silicone, c'est l'idéal).
  5. Pour finir
    Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(30 avis)

Signaler Radia -  2 août 2017
Pas mal

Moitié des financiers qui restent collés au moule en silicone, et dix fois trop sucrés.

Signaler Caribou -  4 février 2016

Extra bons - joliment dorés. J'ai utilisé des plus gros moules, les gâteaux étaient donc très tendres, savoureux. Ils ont tout mangé !

Signaler Cyrielle - 18 janvier 2016
Très bien

Très bonne recette!
Je l'ai suivie à la lettre et juste parfaite. Je les ai fait cuire dans des moules à madeleine ce qui ne m'a pas facilité le démoulage, mais qui donne un coté croustimoelleux!

Signaler Gato34 - 13 décembre 2015
Excellent

Excellents ! J'ai mis du beurre salé que j'ai fait cuire "noisette". Un régal !

Signaler fresdo - 18 septembre 2015
Excellent

Un soupçon de beurre, un nuage de sucre, ne changer rien......j'adore cette recette.

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