Petits cakes à la noix de coco

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Pour les plus gourmands, j'ai ajouté au centre un Ferrero rocher... et le résultat est un délice !

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 397 g de lait concentré sucré
  • 40 g de beurre
  • 30 g de Speculoos
  • 100 g de coco râpée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Battez les œufs et mélangez ensuite avec le lait concentré sucré.
  2. 2
    Faites fondre le beurre, versez-le dans le mélange précédent et émiettez-y les Speculoos. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, la levure et la farine. Mélangez bien.
  3. 3
    Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque caissette (remplissez aux 3/4 car ils vont gonfler pendant la cuisson). Pour ma part, j'ai ajouté un Ferrero rocher au centre mais un carré de chocolat conviendrait également.
  4. Pour finir
    Enfournez de 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6) en veillant à ce qu'ils ne colorent pas trop.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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