Galette lorraine

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Une galette des rois originale et de tradition lorraine, pourquoi pas....

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 180 g de poudre d'amandes
  • 20 g de pralin
  • 2 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 70 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelle
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 mirabelles
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillère à soupe d'eau
  • 1 fève

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler la première pâte sur une plaque allant au four.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Mélanger la poudre d'amandes, le pralin, le beurre, 2 oeufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine, l'eau de vie de mirabelle, la crème. Déposer les mirabelles coupées en morceaux. Enfin, étaler la préparation sur la pâte puis insérer la fève. Recouvrir de la seconde pâte, pincer les deux bords. Badigeonner la galette du mélange sirop d'érable/eau et décorer comme bon vous semble votre galette.
  3. Pour finir
    Enfourner 40 minutes. Déguster tiède.

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