Rattes caramélisées au porto
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Ingrédients
- 800 g de rattes
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 verre de porto
- 50 g de beurre demi sel
- 5 cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Nettoyer les rattes.
- 2 Dans une sauteuse, faire rissoler les rattes dans l'huile d'olive, le beurre, le sucre et les épices, sur feux moyen pendant 20 minutes. Secouer régulièrement la sauteuse pour que les rattes ne brûlent pas.
-
Pour finirDéglacer les rattes au porto et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
C'est terminé
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