Rattes caramélisées au porto

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Des rattes caramélisées et fondantes...

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 800 g de rattes
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1/2 verre de porto
  • 50 g de beurre demi sel
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les rattes.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire rissoler les rattes dans l'huile d'olive, le beurre, le sucre et les épices, sur feux moyen pendant 20 minutes. Secouer régulièrement la sauteuse pour que les rattes ne brûlent pas.
  3. Pour finir
    Déglacer les rattes au porto et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Vivien - 25 décembre 2016
Bien

Très bonne recette

Signaler marie-josephe-a - 26 octobre 2010
Excellent

Chaque fois une réussite.
Chaque fois une réussite.

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