Recette Moelleux à la banane
Recette proposée par Christine Mareuil
Dessert "traditionnel" de l'île mais assez compact et lourd, et que j'ai souhaité alléger.
Tellement léger que, lorsque mon mari et ma fille commencent à le manger, ils ont du mal à s'arrêter ! Généralement, j'utilise les bananes que je ne mange plus nature car trop mûres.
Préparation Moelleux à la banane1Bien écraser les bananes à la fourchette (mais sans les réduire en purée) ; les mettre dans un bol assez grand. Mélanger la farine, la maïzena et le bicarbonate de sodium. Préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Dans cette recette, la coco râpée ne sert qu'à parfumer le gâteau lors de la cuisson et à le décorer. Toutefois, je fais aussi des variantes en l'incorporant ou en mettant des carrés de chocolat. Je le déguste parfois accompagné d'une crème anglaise légère au sirop de rose et à la menthe (à faire soi-même).
Recette proposée par Christine Mareuil (2 recettes)
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