Oignons farcis (basses calories)

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L'hiver ne nous offre pas un très grand choix de légumes. Voici une recette qui ajoute une nouvelle facette à ce sympathique légume qu'est l'oignon.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 40 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger les lardons fumés hachés, la mie de pain, la crème fraîche, le persil haché, les 3 gousses d'ail hachées, les parures d'oignons hachées, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
  2. 2
    Peler les oignons, les faire cuire 40 minutes. Bien les égoutter pour en extraire toute l'eau. Les creuser et les farcir avec la farce préparée (voir ci-dessus). Les déposer dans un plat allant au four et mettre sur chaque oignon une noix de graisse de canard. Faire cuire à four doux 60 minutes. Les arroser pendant la cuisson avec du bouillon de volaille dégraissé.
  3. 3
    Servir dans le plat de cuisson.
  4. Pour finir
    Accompagner de pickles et pourquoi pas de feuilles de salade, de petits tomates...

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