Recette Mélange pour pain d'épices

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Recette proposée par Dominique Guibourg

Pas facile de trouver ces fameuses épices originaire d'Europe du Nord. Fabriquons nous- même ce mélange !

Facile

Pour 10 personnes :

• 20 g de cannelle concassée, en poudre ou en bâton
• 2 étoiles de badiane
• 10 clous de girofle
• 10 grammes de grains de coriandre
• 7 g d'anis vert
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 de cuillère à café de muscade râpée

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 5 mn

 

Préparation Mélange pour pain d'épices

1Placer tous les ingrédients (sauf ceux déjà réduits en poudre) dans le petit bol d'un solide mixeur. Mixer.


2Ajouter les épices déjà réduits en poudre. Mélanger. Conserver dans un pot à confiture à l'abri de la lumière.

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Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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Miche de pain

Fougasse gratinée aux oignons

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Dominique Guibourg sur la recette Mélange pour pain d'épices
  Mini mixeur J'ai utilisé un mini mixeur (marque Valentin) assez costaud et dans lequel ces petites quantités ne sont pas perdues. Sinon, il y a la solution du moulin à café, pour celles qui en ont encore un.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de cardamome car je n'en aime pas du tout le goût, mais si vous aimez, au contraire, bonne idée. J'ai mixé la badiane entière.
  
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• L'avis de Delphine sur la recette Mélange pour pain d'épices
  En supermarché J'ai eu besoin de ce mélange d'épices pour les derniers réveillons, j'ai trouvé en supermarché U la fiole en verre de marque Albert Ménès qui a donné d'excellents résultats.
  
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• L'avis de Daniele Louveau-jouan sur la recette Mélange pour pain d'épices
  Mixer la badiane ? Comment parvenez-vous à mixer les étoiles de badiane ? Vous enlevez le bois et ne gardez que les graines ? Quel genre de mixer avez-vous donc car, avec le mien, c'est vraiment mission impossible. Merci de me le préciser.
  Ma suggestion : En ce qui me concerne, j'ajouterais volontiers le contenu d'une gousse de cardamome.
  
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