Recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

22 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Fabrice Capron

Four traditionnel à 200°, pendant 40/45 minutes, four micro-onde "Crisp" pendant 15 minutes avec papier sulfurisé par le dessus !

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 40 g de sucre
• 1 sucre vanillé
• Sel
• 5 cl de lait (+ ou -)
• Pour la garniture :
• 500 g de fromage blanc
• 100 ml de crème fraîche
• 3 oeufs
• 50 g de Maïzena
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 citron (selon goût)

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 120 mn

 

Dernière mise à jour 17/02/2011

Préparation Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

1Préparer la pâte : incorporer le sucre et le sucre vanillé au beurre mou. Incorporer la farine et le sel peu à peu. Ajouter le lait (plus ou moins) afin de former une boule de pâte lisse et laisser reposer 1/2 heure.

2Préparer la garniture : mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
Séparer les blanc d'œufs des jaunes. Incorporer les jaunes d'oeufs, puis la Maïzena peu à peu. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

3Étaler la pâte dans un moule de diamètre 20/22 cm et de 7 cm de hauteur. Piquer la pâte avec une fourchette.

4Verser la préparation au fromage blanc dans le moule.
Enfourner pour 45/50 minutes, en surveillant.

5Retourner le gâteau sur une grille, retirer le moule et laisser refroidir 15 minutes.

6Le retourner à nouveau et déguster !

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Recette proposée par Fabrice Capron

Vins conseillés pour Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

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• Blanc sec Alsace Riesling
• Blanc liquoreux Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Gâteau au fromage blanc marbré chocolat

Gateau au fromage blanc façon Martial (Käsekuchen)

 

Vos avis sur la recette gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Dany Stenier sur la recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
  Mamicha Très bonne recette à modifier un peu...
  Ma suggestion : Je ne mets pas de crème fraîche! Pour donner du goût à la garniture j'ajoute environ 25gr de pudding vanille en poudre(Impérial) et 2 sachets de sucre vanillé en +! Entre la pâte et la garniture je mets une fine couche de mousseline de pommes ou d'abricots! Super bon!
  
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• L'avis de Ayten Gulhan sur la recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
  Pas mal mais ... La tarte est bonne mais la crème équeure un peu .
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Adeline Lenfant sur la recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
  Léger Un délice, ça fait penser à un cheesecake, le résultat est impressionnant de légèreté, il est très mousseux, j'adore.
  
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• L'avis de Carolina Zeller sur la recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
  Tres bon
  
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• L'avis de Julie Jacquot sur la recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
  Bon J'ai réalisé ce gâteau avec une pâte à tarte toute faite (plus rapide). Il était bon, léger, simple à faire.
  Ma suggestion : Peut être ajouter plus de citron ou bien de l'extrait de vanille pour avoir un goût plus prononcé.
  
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