Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

4 / 5  basé sur 27 avis
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Four traditionnel à 200°, pendant 40/45 minutes, four micro-onde "Crisp" pendant 15 minutes avec papier sulfurisé par le dessus !

Recette proposée par Fabrice Capron

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 40 g de sucre
  • 1 sucre vanillé
  • Sel
  • 5 cl de lait (+ ou -)
  • Pour la garniture :
  • 500 g de fromage blanc
  • 100 ml de crème fraîche
  • 3 œufs
  • 50 g de Maïzena
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 citron (selon goût)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : incorporer le sucre et le sucre vanillé au beurre mou. Incorporer la farine et le sel peu à peu. Ajouter le lait (plus ou moins) afin de former une boule de pâte lisse et laisser reposer 1/2 heure.
  2. 2
    Préparer la garniture : mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Séparer les blanc d'œufs des jaunes. Incorporer les jaunes d'oeufs, puis la Maïzena peu à peu. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  3. 3
    Étaler la pâte dans un moule de diamètre 20/22 cm et de 7 cm de hauteur. Piquer la pâte avec une fourchette.
  4. 4
    Verser la préparation au fromage blanc dans le moule. Enfourner pour 45/50 minutes, en surveillant.
  5. 5
    Retourner le gâteau sur une grille, retirer le moule et laisser refroidir 15 minutes.
  6. Pour finir
    Le retourner à nouveau et déguster !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(27 avis)

Signaler jeanne - 18 septembre 2016
Pas mal

Temoerature du four?

Signaler Brig - 14 septembre 2016
Excellent

J'ai pris une pâte à tarte toute faite. Tout le monde a bien aimé. Je recommande vivement cette recette facile et rapide à réaliser.

Signaler Ninette13 - 28 septembre 2015
Excellent

Grâce à cette recette c'est la première fois que je réussi un gâteaux de fromage blanc =D . Délicieux mais la prochaine fois je n'utiliserais pas la crème fraîche. PS : POUR CELLES ET CEUX QUI SONT AU REGIME J'AI UTILISE LE FAUX SUCRE : AU TOP ;)

Signaler noucky67 - 13 septembre 2014
Très bien

Pour Adeline 170,
Pour information le käsekuche est à l'origine du cheesecake.
C'est un gâteau d'origine germanique (allemande et alsacienne) que les colons ont emmené aux USA lors de leur immigration et que les américains ont ressorti pour vendre leur espèce de fromage "spécial cheesecake

Signaler rubis10 - 13 novembre 2013
Très bien

Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
Penser à mettre du citron pour rehausser le goût trop neutre du fromage blanc.

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