Recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

Recette proposée par Fabrice Capron

Four traditionnel à 200°, pendant 40/45 minutes, four micro-onde "Crisp" pendant 15 minutes avec papier sulfurisé par le dessus !

4 / 5  (24 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

1 Préparer la pâte : incorporer le sucre et le sucre vanillé au beurre mou. Incorporer la farine et le sel peu à peu. Ajouter le lait (plus ou moins) afin de former une boule de pâte lisse et laisser reposer 1/2 heure.
2 Préparer la garniture : mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Séparer les blanc d'œufs des jaunes. Incorporer les jaunes d'oeufs, puis la Maïzena peu à peu. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
3 Étaler la pâte dans un moule de diamètre 20/22 cm et de 7 cm de hauteur. Piquer la pâte avec une fourchette.
4 Verser la préparation au fromage blanc dans le moule. Enfourner pour 45/50 minutes, en surveillant.
5 Retourner le gâteau sur une grille, retirer le moule et laisser refroidir 15 minutes.
Pour finir
Le retourner à nouveau et déguster !

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Avis sur la recette Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)

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Note moyenne :

4



(24 avis)

rubis10 - 13 novembre 2013
Très bien

Gâteau au fromage blanc (käsekuechen)
Penser à mettre du citron pour rehausser le goût trop neutre du fromage blanc.

Francine - 14 août 2013
Excellent

Excellent
J'utilse exactement la même recette depuis des années. Rien à changer, à chaque fois un succès fou

Dany - 16 janvier 2013
Excellent

mamicha
Très bonne recette à modifier un peu...
Ma suggestion : Je ne mets pas de crème fraîche! Pour donner du goût à la garniture j'ajoute environ 25gr de pudding vanille en poudre(Impérial) et 2 sachets de sucre vanillé en +! Entre la pâte et la garniture je mets une fine couche de mousseline de pommes ou d'abricots! Super bon!

Ayten - 19 décembre 2012
Très bien

Pas mal mais ...
La tarte est bonne mais la crème équeure un peu .

adeline-l70 - 24 novembre 2012
Excellent

Léger
Un délice, ça fait penser à un cheesecake, le résultat est impressionnant de légèreté, il est très mousseux, j'adore.

carolina-z - 29 juillet 2012
Très bien

Tres bon

julie-j30 - 13 juin 2012
Très bien

Bon
J'ai réalisé ce gâteau avec une pâte à tarte toute faite (plus rapide). Il était bon, léger, simple à faire.
Ma suggestion : Peut être ajouter plus de citron ou bien de l'extrait de vanille pour avoir un goût plus prononcé.

Caroline - 15 janvier 2012
Bien

Un peu déçue
Résultat identique à la photo, cependant je ne retrouve pas le goût d'un fromage blanc mais plutôt celui d'un flan au œuf!

Mollina - 17 septembre 2011
Excellent

Oh my gosh
Deliiiiiiiice câline je trippe c'est tellement bon!

muriel-h35 - 22 juillet 2011
Très bien

gateau Alsacien