Gigot d'agneau au chorizo

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Découvrez la recette de Gigot d'agneau au chorizo.

Recette proposée par Sebastien Momo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Désossez le gigot. Dans un autocuiseur, faites revenir le gigot dans l'huile avec le curry. Retirez le gigot tout en gardant les sucs.
  2. 2
    Faites dorer les oignons. Une fois ceux-ci dorés, ajoutez les gousses d'ails épluchées seulement. Coupez des tranches de chorizo d'environ 5 mm, dorez-les 2 à 3 minutes, pas plus. Il faut que l'huile devienne un peu rouge (le chorizo trop cuit perd son goût). Versez le vin blanc. Déposez le gigot en le tournant, mettez de l'eau à mi-hauteur de la viande. Fermez et laissez cuire 25 minutes après chuchotement (bouchon pour viande si vous avez deux bouchons).
  3. 3
    Préparez votre semoule avant de la cuire : mettez les épices pour couscous dedans. Une fois la semoule cuite, ajoutez-y le beurre.
  4. 4
    Pour la semoule, ceux qui aiment peuvent rajouter du raisin sec.
  5. Pour finir
    Tranchez la viande, déposez-la dans un plat seul. Dans un saladier, mettez la sauce avec garniture (chorizo, oignon, ail...), et votre semoule dans son plat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler agnes-g13 - 22 juillet 2013
Excellent

Un délice !!
Je n'ai rien changé à la recette ....
Ma suggestion : Un peu moins d'eau peut être ....pour une sauce plus onctueuse ?

Signaler sebastien-m89 -  2 juin 2013
Excellent

Gigot d'agneau au chorizo
trop bon
Ma suggestion : avec un rouge chatus ou pas trop fort

Signaler joel-m29 - 13 janvier 2013
Très bien

Excellent
Très bon à refaire quand j'aurai du monde à ma table....
Ma suggestion : J'ai mis 2 c.a.s d'huile d'olive, et j'ai ajouter du Chorizo à l’Âne au lieu du Porc qui lui est beaucoup plus gras !

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