Rognons à ma façon

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Je prépare ce petit plat avec des pâtes fraîches.

Recette proposée par Estelle Villecrose

Ingrédients

  • 850 g de rognons de veau
  • 1 brique de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 3 à 4 verres de vin rouge
  • 2 verres d'eau
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • sel, poivre
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer et couper en deux les rognons. Eplucher et émincer finement l'oignon.
  2. 2
    Faire revenir l'oignon et les rognons avec l'huile jusqu'à obtenir une légère couleur.
  3. Pour finir
    Ajouter le fond de veau préalablement diluer dans très peu d'eau puis déposer la crème, assaisonner et faire revenir le tout pendant 5 minutes à découvert. Ajouter le vin avec l'eau (dans le dernier verre d'eau mélanger la fécule). Mélanger bien et laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux à couvert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Hanna - 16 décembre 2013
Pas mal

Rognons
La sauce est bonne mais les rognons restent trop ferme :-(

Signaler Manu - 29 septembre 2012
Bien

Facile
Succès à table ,mais c'est vrais ,la fécule est inutile je la garde.

Signaler Emanuel -  9 avril 2011
Bien

Pas mal.
Facile mais réduire ou supprimer la fécule

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