Recette Pain brioché léger

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Pain brioché léger
Recette proposée par Estelle Villecrose
Pain très moelleux et fondant, il ce marie très bien avec les plat mais aussi au petit déjeuner comme au goûter avec une couche de Nutella pour les enfants.
Pour 4 personnes :
  • 290 ml d'eau
  • 55 g de beurre
  • 95 g de lait en poudre
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 g de farine spéciale pain au lait ou brioché
  • 2 cuillères à café de levure boulangère (fraîche)
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 220 mn
 

Préparation Pain brioché léger

1Placer l'eau, le beurre fondu, le lait en poudre, le sel et le sucre au fond de la cuve.
Ajouter la farine en prenant soin de bien recouvrir tout le liquide puis la levure émiettée.

2Programmer le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, former un pâton et enfourner pour 30 à 35 minutes de cuissons à 200°C.


Pour finir... Pour garder mes différents pains, je les enveloppe soigneusement dans un torchon.
Pour la dorure, j'utilise un peu de lait que j'applique au pinceau.
 
Recette proposée par Estelle Villecrose (10 recettes)

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