Recette Tiramisu au caramel et beurre salé

1Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux tout en remuant. Dès que le caramel se forme, ajouter la fleur de sel, mélanger et laisser tiédir hors du feu.

2Dans un saladier, mélanger délicatement le mascarpone et la ricotta. Incorporer le caramel petit à petit.

3Couper les biscuits cuiller. Dans une assiette creuse, délayer la vanille dans l'eau. Tremper rapidement la moitié des biscuits.

4Déposer au fond de chaque verrine les biscuits et ajouter une couche de crème caramel. Imbiber le reste des biscuits et recommencer la même étape. Terminer par la crème.

5Laisser au frais pendant au moins 4 heures.