Tartines de pain perdu à la sardine et leur salade

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Très frais et original au goût.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Après avoir bien égoutté les filets de sardines, écrasez-les avec le fromage, l'oignon, l'huile, une petite pincée de sel et le poivre. Réservez au frais.
  2. 2
    Battez ensemble le lait, l'œuf et la moutarde, sel et poivre. Coupez les tranches de pain de mie en deux.
  3. 3
    Faites chauffer le beurre dans une poêle. Trempez rapidement chaque tranche dans la préparation. Faites dorer doucement 4 minutes de chaque côté. Réservez à température ambiante sur du papier absorbant.
  4. 4
    Épluchez les carottes, lavez les courgettes sans les éplucher. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, formez de longs rubans de légumes. Mélangez dans un saladier avec une vinaigrette.
  5. Pour finir
    Tartinez le pain perdu avec la crème aux sardines. Posez sur chaque tartine un copeau de mimolette et servez avec les légumes en salade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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