Soupe d'avocat et de crevette au curry

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Une soupe chaude à l'avocat pour changer des soupes plus traditionnelles à déguster en entrée ou à proposer en plat principal.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 250 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 oignon
  • le jus d'un citron pressé
  • 70 cl de bouillon de volaille (environ)
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café d'huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer l'oignon. Peler les avocats, ôter le noyau, les couper en dés puis les arroser avec le jus de citron.
  2. 2
    Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé et les crevettes dans l'huile chaude. Saler légèrement et poivrer. Ajouter les dés d'avocat, le curry et le bouillon de volaille.
  3. 3
    Porter à ébullition, mélanger, baisser le feu et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes sans couvrir. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
  4. Pour finir
    Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir sans attendre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Soso -  4 août 2017
Excellent

Merci pour la recette

Signaler julie-g52 - 16 novembre 2013
Excellent

merci pour cette recette
J'ai suivi les avis disant de mixer l'avocat..... et en effet, c'est super onctueux..... nous nous sommes régalés....

Signaler alexandra-l65 -  8 juin 2012
Excellent

délicieux
très fin

Signaler Michel - 29 décembre 2011
Excellent

Vraiment délicieux!
Merci pour cette délicieuse recette, tout le monde ont adoré, et j'ai dû remettre la recette à chacun ;)

Ma suggestion : J'ai servi cette soupe avec des petits croûton que j'ai fais: une huile d'olive au citron avec un peu ail émincé ... Badigeonner des morceaux de pain baguette et passer à "broil" au four

Servir avec un bon vin blanc, c'était délicieux ;)

Signaler Etienne  -  2 avril 2011
Très bien

Super bon !
Comme Corinne, j'ai mixé. J'ai fait aussi sans mixer mais c'est moins onctueux. Les avis de mes convives sont partagés. Même froid c'est trop bon. Merci pour cette bonne recette.
Ma suggestion : Attention au curry. Il y a fort et moyen. Pour ma part je préfère moyen et j'ai doublé la crème.

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