Mini galettes des rois au chocolat

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Original et super sympa à chacun sa petite galette où se cache quand même une fève.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 3 rouleaux de pâte feuilletée
  • 100 g de chocolat noir coupé en morceaux.
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 10 cl de crème liquide.
  • 20 g de beurre.
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sujet
  • Ustensiles :
  • une grille, un bol, un rouleau à pâtisserie

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Ajouter, hors du feu, à cette préparation la crème et les amandes en poudre.
  2. 2
    Etaler les 3 pâtes feuilletées avec leur papier sulfurisé. Découper autour d'un bol, sur chaque feuille 4 cercles.
  3. 3
    Laisser 1 cm non couvert de crème sur le pourtour (placer un sujet dans une seule galette) et dorer cette partie qui servira à coller le second disque.
  4. 4
    Recouvrir la crème avec le 2eme disque et façonner le pourtour.
  5. 5
    Sur une grille, placer le 3e disque de pâte, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, plaquer celle-ci sur la grille. Retourner délicatement la grille sur le 2e disque sous lequel se trouve la crème. (Voir photos sur la recette.)
  6. Pour finir
    Badigeonner les 4 galettes de jaune d’œuf. Mettre au four 10 minutes à 180°C et terminer la cuisson à 140°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

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