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Recette Galettes des rois individuelles

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Galettes des rois individuelles
Recette proposée par Henriette Cubilier
Original et super sympa à chacun sa petite galette où se cache quand même une fève.
Pour 4 personnes :
  • 3 rouleaux de pâte feuilletée
  • 100 g de chocolat noir coupé en morceaux.
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 10 cl de crème liquide.
  • 20 g de beurre.
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 sujet
  • Ustensiles :
  • une grille, un bol, un rouleau à pâtisserie
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Galettes des rois individuelles

Galettes des rois individuelles : Etape 11Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Ajouter, hors du feu, à cette préparation la crème et les amandes en poudre.





Galettes des rois individuelles : Etape 22Etaler les 3 pâtes feuilletées avec leur papier sulfurisé. Découper autour d'un bol, sur chaque feuille 4 cercles.

Galettes des rois individuelles : Etape 33Laisser 1 cm non couvert de crème sur le pourtour (placer un sujet dans une seule galette) et dorer cette partie qui servira à coller le second disque.


Galettes des rois individuelles : Etape 44Recouvrir la crème avec le 2eme disque et façonner le pourtour.


Galettes des rois individuelles : Etape 55Sur une grille, placer le 3e disque de pâte, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, plaquer celle-ci sur la grille. Retourner délicatement la grille sur le 2e disque sous lequel se trouve la crème.
(Voir photos sur la recette.)

Galettes des rois individuelles : Etape 66Badigeonner les 4 galettes de jaune d’œuf. Mettre au four 10 minutes à 180°C et terminer la cuisson à 140°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pour finir... Pour finir ces délicieuses galettes peuvent être dégustées avec un café ou un thé.



 
Recette proposée par Henriette Cubilier (79 recettes)

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