Cake au reblochon et aux lardons

4 / 5  basé sur 38 avis
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Ingrédients

  • 3 œufs entiers
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de poivre
  • 180 g de reblochon au lait cru + 6 petites tranches
  • 125 g de lardons fumés
  • 8 cl de vin blanc sec
  • 4 cl d'huile de tournesol
  • 50 g de gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive quelques minutes. Les égoutter, sur du papier absorbant (en réserver une petite cuillère). Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  2. 2
    Couper le reblochon en morceaux. Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, ajouter la farine et la levure puis le vin blanc, l'huile, la pincée de poivre. bien mélanger. Incorporer ensuite les lardons, le gruyère râpé et les morceaux de reblochon. Mélanger de nouveau.
  3. 3
    Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation. Faire cuire à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ. 5 minutes environ avant la fin de la cuisson du cake, répartir sur le dessus les tranches de reblochon et les lardons réservés.
  4. 4
    A la sortie du four attendre un instant avant de démouler le cake.
  5. Pour finir
    déguster tiéde ou froid en entrée avec une salade frisée aux lardons.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(38 avis)

Signaler Hellen - 30 juin 2017
Très bien

Très facile à faire

Signaler Myma -  8 avril 2017
Très bien

très bon : moelleux à l'interrieur croustillant à l'exterrieur .Pas sec du tout

Signaler Edith29 - 27 février 2017
Excellent

Excellent, on a tous adoré

Signaler PICO92 - 29 janvier 2017
Très bien

Très bon et très joli (doré à point).
Je me suis juste heurtée à un petit problème, mais je crois en connaître la raison : le cake était très moelleux et même tellement moelleux qu'il en était très difficile à découper et à servir, car il manquait de tenue. Mais je crois que j'ai commis une erreur : ayant lu qu'une internaute l'avait trouvé sec, pour éviter ce genre de désagrément, l'ayant fait la veille, je l'ai enveloppé encore tiède dans du papier d'aluminium, pour éviter qu'il dessèche. Mais du coup il a dû absorber toute l'humidité. La prochaine fois, je m'abstiendrai de procéder ainsi (d'autant qu'à cause du reblochon le papier d'alu a tendance à coller lorsqu'on réchauffe le cake). En revanche, je le découperai en tranches lorsqu'il sera froid (ce sera plus facile) et le reconstituerai pour le réchauffer. Une fois qu'il sera réchauffé, je n'aurai plus qu'à le servir.
Merci pour cette excellente recette, parfaite à l'apéritif, mais aussi en plat complet, simplement accompagné d'une salade verte.

Signaler marrainelorenzo - 30 décembre 2016
Excellent

Tres beau et tres bon facile a faire et si pas de reblochon du fromage a ralette .je le coupe en cube pour l apero c tres bob

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