Mousse capuccino au chocolat

Name: Mousse capuccino au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 25 cl de lait; 2 cuillères à soupe de café instantané; 200 g de chocolat à pâtisser dessert 1848 64% noir; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de rhum; 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre; 20 cl de crème entière; 30 g de sucre glace

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Pas de gélifiant ni aucun produit conservateur dans cette recette. On sait ce que l'on met dans sa recette !

Josiane Lavadoux

1recette
postée

Ingrédients

25 cl de lait
2 cuillères à soupe de café instantané
200 g de chocolat à pâtisser dessert 1848 64% noir
2 oeufs
1 cuillère à soupe de rhum
1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
20 cl de crème entière
30 g de sucre glace

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
0 mn
30 mn

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Préparation

1 Réduire le chocolat en menus morceaux dans une jatte.
2 Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le café jusqu'à ce qu'il commence à monter.

3 Verser le lait/café par dessus le chocolat, remuer vigoureusement le mélange.
4 Ajouter les œufs entiers,le rhum, la cannelle et remuer énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
5 A l'aide d'une petite louche, verser la crème dans des verrines et laisser refroidir.
Pour finir
Verser la crème entière dans un saladier ainsi que le sucre glace. Monter ce mélange en chantilly bien ferme à l'aide du batteur électrique et déposer cette crème sur le dessus des verrines chocolatées. Mettre au réfrigérateur 4h minimum, au mieux toute la nuit.

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Mousse capuccino au chocolat

Josiane Lavadoux

Ingrédients

Réalisation

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