Recette Sucres colorés et aromatisés

5 avis - Note : 0/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Bernard Dauphin

Ils vous permettront de décorer toutes vos préparations sucrées.

Facile

Pour 1 personnes :

• Sucre
• colorants et arômes alimentaires

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 1 mn
• Temps total : 6 mn

 

Préparation Sucres colorés et aromatisés

1Dans un récipient, mélanger quelques gouttes de colorant alimentaire (quantité fonction de la couleur que vous souhaitez obtenir) avec environ 100 g de sucre cristallisé ou en poudre. Le cas échéant, ajouter également quelques gouttes d'arôme si vous souhaitez obtenir des sucre aromatisés. De même, vous pouvez remplacer colorant et arôme par du sirop de fruits pour obtenir un sucre coloré et aromatisé de ton pastel. Bien remuer pour obtenir une couleur uniforme. Etendre ce sucre coloré sur une feuille de papier cuisson, le plus finement possible (ou sur une feuille d'aluminium ménager) et laisser sécher le temps nécessaire jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement sec en le remuant de temps en temps. Ce séchage peut être réalisé dans un four à 40°C. Recommencer autant de fois que nécessaire. Les couleurs secondaires (orange, violet, etc ...) seront réalisées par mélange préalable des colorants de couleur primaire (jaune, rouge, bleu etc ...) et non des sucres colorés (qui se juxtaposent mais ne se mélangent pas). Lorsque le sucre est sec, poser la feuille avec le sucre sur le plan de travail (protégé par un torchon propre) et écraser le sucre (qui a durci) avec une bouteille. N'utilisez pas le rouleau en bois car le sucre le détériorerait. Verser le sucre dans une passoire et le tamiser afin qu'aucun morceau ne demeure (on peut s'aider d'une cuillère en bois). Stocker au sec.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Sucres décor

Sucettes de fraise au chocolat

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Sucres colorés et aromatisés
  Réponse à Marine Vous trouverez des colorants alimentaires sur le site de artgato, ou chez Mora à Paris.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Marine Valentin sur la recette Sucres colorés et aromatisés
  Question colorant Tout d'abord merci pour toutes les merveilleuses recettes que je trouve dans votre carnet :). Pourriez vous me dire où trouver les colorants alimentaires ? En grande surface je ne trouve que le rouge, vert et jaune :(. Amicalement, recevez mes meilleurs vœux pour 2011.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Sucres colorés et aromatisés
  Réponse à Misaki Vous trouverez des palettes dans les magasins de loisirs créatifs, voire au supermarché rayon papeterie.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Misaki Takumi sur la recette Sucres colorés et aromatisés
  Super J'ai fait cette recette, tout le monde a adoré, sur des muffins .
  Ma suggestion : Ou trouver les plateau de peintre (comme sur la photo) ?
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Christiane sur la recette Sucres colorés et aromatisés
  Impeccable Je viens d'essayer et c'est en train de sécher, c'est joli. Par curiosité j'ai essayé avec du sucre en grains mais la couleur obtenue est beaucoup moins uniforme. On obtient un dégradé dans la couleur. Le résultat n'est cependant pas laid et peut être intéressant pour une déco à parsemer en fond d'assiette par exemple. Merci Chef. je vais maintenant continuer à lire avec délectation les nouvelles recettes que vous venez de nous livrer.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

2 avis

Fondant chocolat au coeur praline

Ingredients : Praline, Chocolat, Farines, Beurre, Sucre

Salade d ete entrée

Ingredients : Concombre, Saumon fumé, Ciboulette, Jus, Citron

12 avis

Pate a tartiner au chocolat blanc recette

Ingredients : Chocolat blanc, Creme liquide, Lait, Sucre

Soupe paysanne

Ingredients : Navet, Céleri, Poireaux, Jambons, Carotte

Recette ma ratatouille

Ingredients : Aubergine, Poivron, Courgette, Persil, Tomate

3 avis

Recette filets de maquereaux et compotee de tomates

Ingredients : Agrumes, Olive noire, Epice, Gingembre, Thym

Tiramisu léger aux fraises

Ingredients : Biscuit a la cuillere, Rhubarbe, Chocolat blanc, Mascarpone, Fraise

Recette sauge poulet

Ingredients : Sauge, Sarrasin, Escalope, Ricotta, Ble

13 avis

Recette biscuits sables facile

Ingredients : Quinoa, Céréales, Bicarbonate soude, Graine, Graine de sésame

1 avis

Schwowe bredele

Ingredients : Ecorce orange, Kirsch, Confite, Epice, Amande

1 avis

Recette soupe de tomates glacee et ses accompagnements

Ingredients : Feta, Mie pain, Concombre, Mûre, Basilic

Gratin de courgettes au parmesan

Ingredients : Parmesan, Courgette, Creme liquide, Poivre

 

     1 avis

Confiture d orange amere

Ingredients : Sucre

     2 avis

Confiture a la banane

Ingredients : Confiture, Banane, Jus, Citron, Sucre

Brochettes de porc marinees au massale

Ingredients : Roti, Sauce soja, Porc, Gingembre, Poivron

     2 avis

Porc au miel facile

Ingredients : Cotes porc, Biscotte, Moutarde à l'ancienne, Chapelure, Moutarde

Recette crepes de pommes de terre

Ingredients : Muscade, Pommes de terre, Huile, Pâtes, Creme fraiche

Recette verrines gratinees aux courgettes et jambon

Ingredients : Biscotte, Petit suisse, Comte, Semoule, Ble

Recette pain de viande au gouda et aux oeufs

Ingredients : Gouda, Veau, Porc, Persil, Oeuf

Financiers au melon confit miel de lavande et milk shake au sirop abricot calisson

Ingredients : Calissons, Lavande, Melon, Confit, Abricot

Mousse glacee au miel sur gateau praline

Ingredients : Praline, Mousse, Gousse de vanille, Noisette, Blanc oeuf

Creme anglaise dukan

Ingredients : Gousse de vanille, Jaune oeuf, Lait

     1 avis

Recette pain au surimi

Ingredients : Biscotte, Surimi, Mie pain, Concentré de tomates, Lait

     7 avis

Omelette campagnarde recette

Ingredients : Margarine, Lardon, Échalote, Pommes de terre, Huile

Recettes liées à sucres colorés et aromatisés