Huîtres chaudes

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Idéal quand il vous reste de grosses huîtres.

Recette proposée par Daniele Desautard

Ingrédients

  • 8 grosses huitres creuses
  • 2 échalotes
  • 2 petits verres de vin blanc
  • sel, poivre, curry et estragon
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Ouvrir les huîtres et récupérer le jus dans un récipient.
  2. 2
    Mettre un peu de beurre dans une casserole et le faire fondre doucement.
  3. 3
    Ajouter les échalotes coupées en petits dés ; faire revenir avec sel, poivre curry et estragon.
  4. 4
    Ajouter le jus des huitres, le vin blanc et la crème, faire chauffer 2 minutes pour épaissir.
  5. 5
    Couper le pied des huîtres, mettre dessus l'ensemble de la préparation.
  6. Pour finir
    Mettre dans un plat à four très chaud 3 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Mickey35 -  1 janvier 2017
Excellent

Exquis ! La recette est simple et le résultat comblera les plus sceptiques quant à déguster des huîtres chaudes. Un régal.

Signaler la chamelle - 11 janvier 2016

Mon amie m'a fait déguster ces huitres chaudes!!!!! Formidablement BON!!!
Les petits et les grands ont adoré.

Signaler Echil - 26 juin 2015
Très bien

Facile à faire rapide j'ai fait cette recette pour ma femme elle a adorée. Merci.
Alain

Signaler Aramon - 21 janvier 2015

Tres bonne recette
Attention au sel, surtout avec les huitres de Bouzigues!!!

Signaler Malo -  1 janvier 2015
Excellent

Très très bon avec juste les échalotes, du persil, le vin blanc et la crème..

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