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Recette Huîtres chaudes

4 sur 54 avis - Note : 4/5
Huîtres chaudes
Recette proposée par Daniele Desautard
Idéal quand il vous reste de grosses huîtres.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Huîtres chaudes

1Ouvrir les huîtres et récupérer le jus dans un récipient.

2Mettre un peu de beurre dans une casserole et le faire fondre doucement.

3Ajouter les échalotes coupées en petits dés ; faire revenir avec sel, poivre curry et estragon.

4Ajouter le jus des huitres, le vin blanc et la crème, faire chauffer 2 minutes pour épaissir.

5Couper le pied des huîtres, mettre dessus l'ensemble de la préparation.

6Mettre dans un plat à four très chaud 3 minutes.

Pour finir... Je place les huîtres sur un lit de gros sel pour les maintenir.
 
Recette proposée par Daniele Desautard (7 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Julie Ripoll sur la recette Huîtres chaudes
    Très bon!
  • L'avis de Julie Ripoll sur la recette Huîtres chaudes
    Très bon!
  • L'avis de Fabienne Lanouche sur la recette Huîtres chaudes
    Très bon
  • L'avis de Jean-marc De St. Malo sur la recette Huîtres chaudes
    Huitres chaudes Très bonne recette simple et rapide. Le curry peut être remplacé par du paprika .
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