Crème d'abricots aux amandes

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Dessert très léger après un repas copieux.

Recette proposée par Helene Quere

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Réserver 8 oreillons d’abricots et mixer le reste avec les sucres et l’amande amère
  2. 2
    Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide, prélever une tasse de purée d’abricots, ajouter la gélatine essorée et la chauffer 1 minute au micro-ondes. Bien mélanger et l’ajouter à la purée.
  3. 3
    Monter la crème en chantilly bien ferme et l’incorporer à la purée d’abricots.
  4. 4
    Verser cette crème dans des coupes et mettre au frais quelques heures.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, ajouter un oreillon par coupe et des amandes effilées pour le décor.

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