Cuisses de poulet à la moutarde

5 / 5  basé sur 83 avis
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Une préparation rapide, le poulet reste très moelleux et sa peau croustillante.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de crème épaisse
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 verres de vin blanc
  • quelques brindilles de thym
  • 1 feuille de laurier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans l'huile d'olive les cuisses de poulet sur les deux faces. Ajouter les échalotes et les laisser dorer légèrement.
  2. 2
    Saler légèrement car la moutarde est déjà salée. Poivrer. Ajouter le thym et le laurier. Verser le vin blanc ; couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
  3. 3
    Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Retirer les cuisses. Ajouter dans la cocotte le mélange crème/moutarde.
  4. 4
    Dès que la crème épaissit remettre les cuisses et laisser mijoter 2 minutes.
  5. Pour finir
    Servir dans un plat de service et napper de sauce. Accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée de pommes de terre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(83 avis)

Signaler Rana -  6 juin 2017
Excellent

J'ai remplacé la crème par du yaourt liquide et les 2 verres de vin par un demi verre de vinaigre de pommes. Une bonne alternative pour un plat plus léger.

Signaler Elo16 - 22 avril 2017
Excellent

J'ai remplacé le vin blanc par du Pineau j'en ai mis un fond de verre j'aime ce parfum

Signaler Miya - 28 novembre 2016
Excellent

Merci

Signaler recette - 29 septembre 2016

Pour celles qui ont fait cette recette à la cocotte minute, pouvez-vous m'indiquer le temps de cuisson. Merci

Signaler Mike - 18 juillet 2016

Alors pour remplacer le vin blanc il faut du boillon du poulet avec un peu du jus de citron. Je me demande pourquoi les gens ignore les questions - c'est pas gentil!

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