Recette Cuisses de poulet à la moutarde

Recette proposée par Sylvie Bencina

Une préparation rapide, le poulet reste très moelleux et sa peau croustillante.

4 / 5  (78 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de crème épaisse
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 verres de vin blanc
  • quelques brindilles de thym
  • 1 feuille de laurier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Cuisses de poulet à la moutarde

1 Faire revenir dans l'huile d'olive les cuisses de poulet sur les deux faces. Ajouter les échalotes et les laisser dorer légèrement.
2 Saler légèrement car la moutarde est déjà salée. Poivrer. Ajouter le thym et le laurier. Verser le vin blanc ; couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
3 Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Retirer les cuisses. Ajouter dans la cocotte le mélange crème/moutarde.
4 Dès que la crème épaissit remettre les cuisses et laisser mijoter 2 minutes.
Pour finir
Servir dans un plat de service et napper de sauce. Accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée de pommes de terre.

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Avis sur la recette Cuisses de poulet à la moutarde

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Note moyenne :

4



(78 avis)

Gwenaelle -  1 août 2013
Très bien

Poulet à la moutarde
Fait ! C'est excellent!

Ma suggestion : Je conseille d'ajouter du sucre pour moins d'acidité!

christelle.g24 - 12 mai 2013
Très bien

Poulet moutarde
Très bien avec des tagliatelles

caterine-b - 28 avril 2013
Excellent

cuisses de poulet à la moutarde
recette facile a faire, avec des pattes la sauce est divine.
j'ai hâte de la faire goutter à mes amis

Corinne - 28 mars 2013
Excellent

A refaire
Recette facile et agréable en bouche, la sauce très bonne avec un arrière goût de relevé, du à la moutarde.
Ma suggestion : Avis aux internautes, ne pas hésiter à faire cette recette, simple, pas cher et de bon goût, le tout accompagné d'une bonne purée maison

jean-paul-l12 - 13 mars 2013
Très bien

cuisses de poulets à la moutarde
Recette très facile à réaliser qui a plu à tout le monde.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de vin blanc mais de l'eau et du fond de volaille. J'ai rajouté des champignons.

Silvia - 12 février 2013
Très bien

Quelle simplicité !
Pour moi qui ne sais pas trop cuisiner cette recette est idéale, simple , rapide et très bonne.

Ma suggestion : Un seul bémol : un peu d'acidité dans la sauce
Peut être qu'avec un sucre !?
Bref top ce plat
Merci

muriel1313 - 17 janvier 2013
Excellent

Rapide et efficace!
Je ne mange pas de viande mais mon mari s'est régalé!
Ma suggestion : rajouter des champignons de paris

elodie27-jdf - 28 novembre 2012
Excellent

Excelllent

claire_v14 - 26 novembre 2012
Très bien

Cuisses de poulet à la moutarde
Très bon, mais gras.
Ma suggestion : Bien réduire la sauce et enlever la peau de 2 cuisses sur 4 pour que ça soit moins gras.

shahriar-m -  5 septembre 2012
Excellent

Très bon
Très bonne recette, j'ai suivi le conseil d'un(e) certain(e) internaute et j'ai mis un cube de bouillon dilué dans un verre d'eau (pour 2 cuisses).
Ma suggestion : Comme il me manquait certains ingrédients, j'ai mis 125 g de yaourt à la place de la crème fraîche. Si on préfère manger plus léger on peut essayer. Par contre j'ai fait dorer les cuisses dans du beurre et de l'huile d'olive.
Je suis sûr que avec la crème fraîche c'est très bon.