Le diabolique au chocolat

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Ce gâteau monte beaucoup dans le four, puis retombe, laissant une croûte légère et craquelée.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 175° C thermostat 5-6. Beurrer et fariner un moule de 21 cm.
  2. 2
    Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Laisser tiédir. Ajouter 100 g de beurre mou.
  3. 3
    Fouetter un œuf entier avec deux jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer le chocolat fondu et parfumer avec la vanille.
  4. 4
    Monter deux blancs d'oeufs en neige avec le sel. Mêler à la pâte avec une spatule.
  5. 5
    Verser dans le moule et cuire 30 minutes. Servir tiède, poudré de cacao.
  6. Pour finir
    Ce gâteau peut être accompagné de crème anglaise ou d'un coulis de fruits.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Mlle-Caro - 24 mai 2015
Très bien

Gateau très bon, juste un petit manque de cuisson (30min sont trop juste), ce qui a rendu le gateau un peu trop collant à mon gout. Sinon petite couche craquante sur le dessus qui a fait tout son charme. Miam Miam !! Je recommande.

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