Tarte aux pommes très marronée
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Voici une recette de tarte sortie de mon imagination qui met en vedette la pomme canada mais aussi le marron ! J'ai fait une pâte à tarte au fromage blanc dans laquelle j'ai coupée des petits morceaux de marrons glacés. Sur cette pâte, j'ai déposé une couche de crème de marrons. Les pommes et le marron s'associe parfaitement dans cette recette pour donner une tarte un peu gâteau aux saveurs de l'hiver.
Ingrédients
- pour une tarte de 26-28 cm de diamètre :
- La pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de fromage blanc
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 40 g de sucre
- 4 marrons glacés
- La garniture :
- 5 pommes canada
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre
- 3 cuillères à café de rhum
- 3 cuillères à soupe de crème de marrons
- Facultatif : gelée de coings
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 45 mn
- 24 mn
- 1 h 39 mn
Préparation
- 1 La pâte : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les marrons glacés jusqu'à obtenir une pâte homogène. Coupez en morceaux les marrons glacés et incorporez-les à la pâte. Farinez vos mains pour former une boule de pâte. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.
- 2 Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Étalez la pâte à tarte dans un plat préalablement beurré et fariné. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et recouvrez avec des haricots par exemple. Enfournez pendant 10-12 minutes.
- 3 La garniture : lavez, pelez, enlevez le trognon et coupez en fines lamelles 4 pommes.
- 4 Faites chauffer une poêle avec le beurre et le sucre. Dès que le sucre commence à blondir, versez les lamelles de pommes dans la poêle avec le rhum. Laissez compoter une vingtaine de minutes.
- 5 Étalez la crème de marrons sur la pâte à tarte et versez la compotée de pommes par-dessus.
-
Pour finirPelez et couper en lamelles la dernière pomme et disposez-les sur la compotée. Enfournez pendant 10-12 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir. Vous pouvez recouvrir d'un peu de gelée de coings pour faire briller.
C'est terminé
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