> Charlotte fraise faisselle

Recette Charlotte fraise faisselle

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Pour 4 personnes :
  • 300 g de faisselle
  • 250 g de fraises
  • 125 g de sucre en poudre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 4 blancs d’oeufs
  • 8 biscuits cuillère
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 210 mn
 

Préparation Charlotte fraise faisselle

1Mixez 200 g de fraises, ajoutez le sucre puis faites chauffer le coulis dans une casserole.


2Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide, quand elles sont molles, incorporez-les au coulis refroidi.


3Ajoutez la faisselle et mélangez énergiquement. Montez les blancs en neige bien fermes et les incorporer au coulis.


4Coupez les biscuits en 2 et chemisez 4 petits moules à charlottes ou verrines avec. Coupez les fraises restantes en 4 et ajoutez-les à la préparation.Versez le tout au milieu des biscuits. Laissez refroidir 3 heures.


 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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