Trifle choco pêche

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisez un sirop en portant à ébullition 25 cl d'eau avec 150 g de sucre, une gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et 3 fragments de zeste de citron.
  2. 2
    Pelez les pêches et taillez-les en dés. Plongez-les dans le sirop et faites-les pocher 10 minutes. Retirez-les et laissez le sirop devenir sirupeux sur feu vif. Hors du feu, replacez les pêches dans le sirop et laissez refroidir.
  3. 3
    Portez le lait à ébullition avec la seconde vanille fendue. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre (60 g). Versez le lait peu à peu sur les jaunes. Placez la préparation sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement. Hachez le chocolat et incorporez-le à cette crème anglaise. Laissez refroidir.
  4. 4
    Placez la crème liquide dans un récipient avec les batteurs au congélateur pour 10 minutes. Fouettez-la en chantily ferme. Incorporez-y le sirop de pêche à la fin tout en battant.
  5. Pour finir
    Dans des verres hauts, déposez un biscuit brisé en morceaux, arrosez-le de liqueur puis alternez chantilly, pêches et chocolat. Servez bien frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Laëtitia - 13 janvier 2010

Réponse à Sandra
J'ai utilisé des pêches mais la recette originale se fait avec des poires.

Signaler Sandrina - 12 janvier 2010

Pêches ou poires ?
Au fait ce sont des pêches ou des poires ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes