Petits gratins quinoa et poireaux aux lardons

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Un petit gratin avec un goût inimitable. En enlevant les lardons, ce plat est parfait pour les végétariens car le quinoa est source de protéines et riche en phosphore, fer et magnésium.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez le quinoa dans une passoire fine sous le robinet. Dans une sauteuse, faites revenir le quinoa dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Chauffez l'eau avec le cube et ajoutez-la dans la sauteuse, portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes. Salez et poivrez.
  2. 2
    Nettoyez les poireaux, puis émincez-les et cuisez-les dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec les lardons, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau, environ 20 minutes. Salez peu à cause des lardons, poivrez.
  3. 3
    Mélangez la crème et la noix de muscade, joutez aux poireaux cuits. Dans 4 petits plats à four, mettez une couche de quinoa et par dessus une couche de poireaux. Saupoudrez de parmesan et disposez sur chaque plat 3 lamelles d'emmental.
  4. Pour finir
    Mettez au four à 180°C thermostat 6 pour 15 minutes. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler veronique_l17_jdf -  4 novembre 2011
Excellent

Petits gratins quinoa et poireaux aux lardons

Signaler marie-noelle-m98 - 12 juin 2011
Très bien

gratin quinoa poireaux lardons
facile à préparer ingrédients toujours dans la liste de courses
Ma suggestion : remplacer poireaux par courgette ou courge

Signaler Madabarbe  - 19 mars 2011

Question sur le quinoa
Serait il possible de remplacer les grains par des flocons de quinoa ?

Signaler roland-c83 - 13 mai 2010

Un délice
Tout simplement délicieux.
Ma suggestion : Ne rien changer à la recette !

Signaler roland-c83 - 11 mai 2010
Excellent

Bon
Tout simplement délicieux.

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