Financiers aux amandes et miel

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Recette de mon grand-frère. Les enfants adorent !

Recette proposée par Isabelle Kiecken

Ingrédients

  • 80 g de farine + 40 g pour les moules
  • (sauf si silicone)
  • 80 g de poudre d’amande
  • 50 g d’amandes effilées
  • 6 blancs d’œuf
  • 200 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 200 g de beurre + 40 g pour les moules
  • (sauf si silicone)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
  2. 2
    Faire chauffer 200 g de beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il sente la noisette grillée et prenne une belle couleur ambrée. Le retirer du feu et laisser tiédir.
  3. 3
    Fouetter légèrement les blancs d’œuf au fouet manuel pour les faire mousser puis incorporer peu à peu le sucre, la farine, la poudre d’amandes et enfin le beurre tiède et le miel pour obtenir une pâte lisse et brillante.
  4. 4
    Répartir dans les moules à financier rectangles en inox beurrés et farinés ou mieux en silicone.
  5. 5
    Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 12 à 15 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Nadia -  7 août 2016
Médiocre

Bof, pas trop de goût. Ce n'est pas une recette que je referai. Il manque quelquechose (soit vanille soiT citron) pour donner du goût;

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