Gratin de pommes à la vanille et cannelle

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Quelques pommes dont on ne sait pas quoi faire, une envie de légèreté mais de douceur ? C'est la recette idéale !

Recette proposée par Florie Le Guellec

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les pommes à la cuisson en les découpant en lamelles. Les faire dorer environ 10 minutes à la poêle avec la belle noix de beurre et la moitié de la cassonade. Laisser caraméliser.
  2. 2
    Étaler les pommes dans un plat à gratin allant au four. Et préchauffer Le four thermostat 6/7 ou 180°C.
  3. 3
    Dans une casserole délayer la maïzena avec le lait, la cannelle, le reste de cassonade et un trait d'eau. Faire chauffer le tout à feu doux et retirer au premier bouillon.
  4. 4
    Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs un à un en fouettant puis laisser tiédir.
  5. 5
    Monter en neige les blancs avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  6. Pour finir
    Recouvrir les pommes de ce mélange et cuire 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler fabienne_l6 - 19 août 2011
Très bien

Très léger!
Parfait après un repas un peu riche d'hiver!

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