Recette Flan de poisson aux brocolis

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Recette proposée par Dominique Guibourg

Simple à faire avec les fonds de placard et l'aide du congélateur pour les poissons et les brocolis.

Facile

Pour 6 personnes :

• 700 g poissons
• 15 crevettes crues
• 300 g de brocolis
• 100 g de mie de pain
• lait
• 3 oeufs
• 20 cl de crème ou de crème de soja
• 2 triangles de fromage fondu type vache qui rit
• sel, poivre
• fond de poisson

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 65 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Flan de poisson aux brocolis

1Laisser ramollir la mie de pain dans le lait. Faire cuire les brocolis à l’eau (assaisonnée d’un peu de sel et de fumet de poisson) jusqu’à ce qu'ils soient al dente. Laisser refroidir et égoutter.

2Décortiquer les crevettes. Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

3Mixer les morceaux de poisson avec la mie de pain égouttée. Ajouter les œufs, la crème et les petits fromages, sel, poivre, une cuillère café de fumet de poisson.

4Beurrer un moule à cake et le remplir avec la moitié de la préparation mixée : ajouter au centre les bouquets de brocolis et les crevettes. Finir de remplir le moule avec l’autre moitié de préparation. Laisser cuire 55 minutes au bain-marie.

Pour finir... Servir froid avec une mayonnaise rehaussée d'aneth ou d'estragon ou tiède avec un coulis de tomates relevé.

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Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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Fondue de cabillaud à l’asiatique

Flan de lieu noir au coulis de cresson

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Evelyne Deheurles sur la recette Flan de poisson aux brocolis
  Miam-miam !!
  
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• L'avis de Hélène sur la recette Flan de poisson aux brocolis
  Vegetalien et vegetarien Vegetarien qui ne mange pas de viande vegetalien qui ne mange aucun aliment d'origine animal (poisson oeuf viande laitage...)
  Ma suggestion : Moi je mange tout lol donc je vais essayer
  
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• L'avis de Anne Soulé sur la recette Flan de poisson aux brocolis
  Végétarien ? Cette recette est certainement très bonne mais elle n'est pas végétarienne ! Être végétarien, c'est manger sans avoir à tuer des êtres quels qu'ils soient : poissons, crevettes... Mais je vous remercie beaucoup d'introduire une rubrique végétarienne.
  
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• L'avis de Marie Mailho sur la recette Flan de poisson aux brocolis
  Cuisson au bain marie C'est très bon ; je mettrais le tout à cuire au bain-marie.
  
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• L'avis de Catherine Escallier sur la recette Flan de poisson aux brocolis
  Pas végétarien Végétarien signifie qui ne mange pas de chair animale : les poissons sont des animaux, les crustacés et les mollusques aussi, comme tout ce qui sort de la mer (sauf les algues, évidemment !). Donc cette recette n'est pas végétarienne...
  
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