Bouillon de poule aux deux choux et coquillettes

5 / 5  basé sur 8 avis
 |
Ajouter

Une recette légère et complète avec des légumes, féculents, protéines...

Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

  • 1 carcasse de poulet
  • 1/2 chou vert
  • 2 choux raves
  • 3 pommes de terre
  • 200 g de coquillettes
  • 1 cuillère à café d'harrissa en poudre
  • 1 étoile de badiane
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et débiter le chou vert en lamelles, et les choux raves et les pommes de terre en gros cubes. Dans une cocotte mettre la carcasse de poulet, les légumes, l'étoile de badiane, couvrir d'eau et saler. Mettre à cuire jusqu'à complète cuisson des pommes de terre (15/20 minutes).
  2. 2
    Enlever la carcasse et la réserver pour une autre recette (la chair). Ajouter les coquillettes et remettre à cuire 5 minutes à petits bouillons. Assaisonner avec l'harissa, le concentré de tomate, le poivre, ajuster le sel.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Simone -  6 janvier 2010

Recette convenable pour une famille avec des enfants
Semble exagérée en matière d'épices, mais peut se consommer autrement, ce qui pourrait être après tout une recette familiale et économique puisqu'on utilise les restes.

Recettes similaires