Crème brûlée au Nutella

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Ingrédients

  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème fraiche
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 150 g de Nutella
  • 60 g de cassonade ou de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 2 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le lait, la crème et le Nutella dans une casserole a feu doux. Mélanger afin de bien dissoudre le Nutella. Fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d'oeufs et les 40 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanc puis incorporer la crème chaude en mélangeant pour dissoudre l'ensemble.
  2. 2
    Faire reposer la crème 2 heures minimum au réfrigérateur.
  3. 3
    Allumer le four à 95°C-Thermostat 3. Répartir délicatement la crème dans des petits pots en terre cuite. Cuire pendant 60 à 75 minutes.
  4. 4
    Laisser refroidir à l'air libre quelques minutes et réserver les crèmes au réfrigérateur.
  5. Pour finir
    Avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade ou de sucre en poudre puis caraméliser au chalumeau.

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