Petits pains aux figues et aux abricots secs

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Entre pain et cake, ces gâteaux délicieux se dégustent n'importe quand et se conservent très longtemps.

Recette proposée par Aurelie Moeglin

Ingrédients

  • 200g de raisins secs
  • 2 abricots secs
  • 3 figues sèches
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • le zeste râpé d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 300g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g d'écorce d'orange confite
  • 40 g d'écorce de citron confite
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 50 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les raisins secs, les figues sèches et les abricots secs dans le rhum. Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2
    Égoutter les fruits et couper en petits morceaux. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les œufs un à un.Ajouter les zestes de citron et le rhum des fruits.
  3. 3
    Ajouter la farine et la levure, puis le lait et l'écorce d'orange et de citron coupée en morceaux. Ajouter du lait si la pâte est trop solide.
  4. Pour finir
    Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ou dans un moule à cake. Cuire entre 40 et 50 minutes. Lorsque les muffins sont froids saupoudrer de sucre glace.

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