Verrine chocolat, mousse de café

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La mousse café est très légère et le biscuit au chocolat terriblement fondant, l'alliance des deux est un régal !

Recette proposée par sophie-v5

Ingrédients

  • Biscuit chocolat sans farine :
  • 120 g de chocolat
  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 30 ml d'eau chaude + 1 cc de café soluble
  • Mousse au café :
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1,5 cuillère de liqueur de café
  • 2 ccuillères de café soluble (j'ai mis une cc au départ puis je goûtais)
  • 4 cl de sirop de vanille (ou sirop de sucre de canne)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger le chocolat, l'eau et le café et laisser fondre au bain-marie. Fouetter longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter délicatement au chocolat.
  2. 2
    Monter les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer délicatement en 2 fois. Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 min à 180°C.
  3. 3
    Mousse au café :Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Filtrer, puis mettre en siphon. Laisser au frais au moins 2 heures.
  4. Pour finir
    Montage : Déposer des miettes de biscuit, puis de la mousse. Répéter l'opération.

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