Recette Confit d'oignons

Recette proposée par Claire Lopez

Terrible avec du foie gras sur toasts de pain d'épices !

5 / 5  (22 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 600 g d'oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de porto
  • 2 cuillères à soupe de crème de mûre ou cassis
  • 40 g de beurre demi-sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. 1 Faire revenir les oignons dans le beurre sans laisser colorer à feu moyen.
  2. 2 Ajouter la crème de mûre, le vinaigre balsamique, le porto et le miel. Remuer, couvrir et laisser compoter pendant 20 minutes.
  3. 3 Retirer le couvercle et terminer la cuisson jusqu'à réduction en surveillant pour ne pas laisser brûler.
  4. Pour finir
    Conserver au frais jusqu'à utilisation. Le froid va épaissir la préparation et lui donner la consistance d'une "confiture".

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(22 avis)

Signaler Ange - 16 décembre 2015

Très bon .laisser mijoter plus longtemps

Signaler Sokhna Sala - 14 juin 2015
Très bien

Signaler michelle_v20 - 31 décembre 2013
Excellent

Excellent
Très bien. A refaire sans tarder.

Signaler Ludo - 23 décembre 2013
Bien

Extra
sublime recette. tres bon acompagnement pour mon foie gras de noel sur toasr grille.
Ma suggestion : servir avec un jurancon moelleux ou un sauterne

Signaler angelique-t82 - 23 décembre 2013
Très bien

Bon

Signaler Anne-Françoise - 18 mars 2013
Excellent

J'ai enfin trouvé une très très bonne recette merci

Signaler patricia -  9 février 2013
Excellent

résultat bluffant
c'est très facile et c'est tellement bon !!
Ma suggestion : j'ai laisser mijoter plus longtemps, environ deux heures à feu très doux

Signaler Anne-Françoise -  5 février 2013
Excellent

Très très bonne recette
Je n'ai jamais eu d'aussi bonne recette

Signaler audrey_g - 30 décembre 2012
Excellent

Très facile à faire
Rien à redire. Recette très facile à faire et assez rapide.
Ma suggestion : Laisser compoter les oignons le plus longtemps possible.

Signaler genevieve-o - 28 décembre 2012
Excellent

Top du top
J'ai fait ce confit d'oignons pour accompagner le foie gras du réveillon, rien à dire ni à ajouter, c'est un vrai délice