Crêpes parfumées aux Carambar

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Étant dans ma période Carambar (depuis environ 24 ans !), j'ai eu l'idée d'aromatiser ma pâte à crêpes habituelle avec quelques Carambar. Recette qui nécessite une modification car je trouve que l'on ne sentait pas assez le Carambar, donc la prochaine fois, je double la dose ! Je fais ma pâte au blender pour éviter les grumeaux.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 2 Carambar
  • Huile pour graisser la poêle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Faire un beurre noisette : faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, et réserver à température ambiante.
  2. 2
    Faire fondre les Carambar dans 60 g de lait et laisser refroidir.
  3. 3
    Réunir dans un saladier la farine, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et y verser les œufs entiers. Mélanger en incorporant la moitié du lait, le lait au Carambar, le reste du lait puis finir avec le beurre noisette.
  4. 4
    Huiler une poêle à crêpes et les faire les cuire recto-verso.
  5. Pour finir

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler emeline.o -  2 février 2012
Excellent

réponse à letti
Bien avant quoi ???? Ma recette est en ligne depuis 2009 ??? j'attends des explications ?

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