Verrines de chantilly de foie gras

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une mise-en-bouche simple et rapide à préparer qui fait son effet.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez le foie gras en morceaux. Versez-les dans une casserole avec la crème liquide et le porto. Chauffez sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Salez et poivrez.
  2. 2
    Passez la crème de foie gras au mixeur et réfrigérez-la 2h dans un saladier. Une fois refroidie, fouettez-la en chantilly, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
  3. 3
    Répartissez la mousse dans 6 verrines. Recouvrez-les d'une cuillère à soupe de confiture de figues et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  4. 4
    Accompagnez de fines mouillettes de pain au levain légèrement grillées.
  5. Pour finir
    Servez avec un sauternes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler catherine - 27 octobre 2013
Excellent

verrine de chantilly de foie gras
Elle se conserve au frais toute la journée

Signaler Cat - 26 octobre 2013

Faire a l'avance
Bonjour
Combien de temps avant de servir peut on les préparer ?

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes figue