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Recette Bûche/pudding au chocolat

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Bûche/pudding au chocolat
Recette proposée par Magali Auneau
Cette bûche/pudding m'a coûté moins de 2 euros !
Pour 6 personnes :
  • 200 g de biscuits type boudoirs
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 50 g de chocolat noir à pâtisser
  • 25 g de beurre
  • beurre + farine pour le moule
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Bûche/pudding au chocolat

1Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Mixer les boudoirs en poudre fine. Mélanger au fouet le lait et les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer la poudre de biscuits.

2Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux, 60 secondes au micro-ondes à puissance maximum. Bien lisser avec une spatule lisse et les mélanger à la pâte aux boudoirs.

3Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les ajouter à la pâte en les mélangeant doucement avec une spatule souple.


4Beurrer et fariner un moule à cake de 8 X 18 centimètres et y verser la pâte. Faire cuire 45 à 50 minutes à four chaud. Le pudding/bûche est cuit lorsqu'une pique en bois en ressort propre. Démouler et laisser refroidir à l'envers sur une grille.

Bûche/pudding au chocolat : Etape 55Saupoudrer de sucre glace et parsemer de quelques étoiles en sucre (ou autres décors : vermicelles en chocolat...) et couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Vous pouvez également l'accompagner de crème anglaise.

Pour finir... Elle est vraiment délicieuse et légère !
 
Recette proposée par Magali Auneau (337 recettes)

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