Crumble de saumon à la menthe

Name: Crumble de saumon à la menthe
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pavés de saumon; 10 feuilles de menthe; 15 cl de crème épaisse; 2 cuillères à soupe d'amandes effilées; 1 citron; 60 g de beurre; 40 g de farine; 40 g de poudre d'amande

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Véronique Valatx

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Ingrédients

3 pavés de saumon
10 feuilles de menthe
15 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 citron
60 g de beurre
40 g de farine
40 g de poudre d'amande

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
35 mn
2 h

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Préparation

1 Mélanger avec les doigts le beurre mou, la farine et la poudre d'amande pour faire la pâte du crumble. Saler et poivrer. La pâte doit être grumeleuse. Réserver au frigo.
2 Beurrer un plat à four. Couper les pavés de saumons en cube de 1 cm de hauteur et les arroser d'un filet de citron puis les déposer dans le plat.

3 Dans un bol, ciseler la menthe, râper un peu de zeste de citron, ajouter la crème et saler et poivrer. Verser sur le saumon puis recouvrir avec la pâte grumeleuse et les amandes effilées.
4 Enfourner pour 25 minutes.
Pour finir
Servir chaud

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Crumble de saumon à la menthe

Véronique Valatx

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Réalisation

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