Caramel au beurre salé à la pâte d'arachides

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Découvrez la recette de Caramel au beurre salé à la pâte d'arachides, un régal en plein été sur un dessert glacé !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 petite cuillère à soupe de beurre 1/2 sel
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'arachides type Dakatine (au rayon pâtes à tartiner des GMS)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger dans une casserole à fond épais, le sucre avec l'eau et le jus de citron afin d'obtenir une sorte de sirop très épais. Faire caraméliser à feu moyen jusqu'à coloration blonde ambrée.
  2. 2
    Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Puis faire de même avec la crème fraîche, incorporer la pâte d'arachides en remuant doucement. Si besoin, remettre sur feu doux quelques instants.
  3. 3
    Verser dans un pot et laisser refroidir à température ambiante avant de conserver dans un placard puis, une fois ouvert, au frais.
  4. Pour finir
    Astuces : servir légèrement réchauffé (le pot sans le couvercle, 1 minute au micro-ondes) sur une glace vanille, noix de pécan ou chocolat noir ou blanc.

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